『市場魚貝類図鑑』の日記・改定記をブログにしました。ただのおじさんの戯言ですが、ときには笑い、ときには怒り、ついでに哀愁を漂わせます。とにかくうまいものだけは満載ですから、ご覧下さい。寿司ネタのこと、郷土料理のこと、B級グルメ、珍しい魚貝類・生物もわっさわっさ登場します。

食べる魚類学: 2006年3月アーカイブ

たかさん、カンテンゲンゲと格闘す

2006年3月 2日 13:07 2 0 票 0 票

　だいたい寿司屋で300種以上のネタを取っ替えひっかえ握って見るというのも希有のことだろう。しかも常に驚きの連続なのだから。それでも段々慣れてきたときに来たのがカンテンゲンゲ。
　全身水分といった魚。どうするんだという困惑顔ながらなんとか握りにしたのだけれど、明日はハマグリにしてね。ときました。

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